EN DEIG, FIRE SLAG

Ingredienser:
• 750 gr smør
• 1 kg hvetemel siktet
• 330 gr melis
• 2 egg (se oppskriften)

Slik gjør du:
I stekeovnen ved 175°C i ca. 10 minutter.

Lag grunndeigen:
Smuldre smøret i hvetemelet og ha i melis. Du kan også ha alt i en food processor og la maskingen gå til alt er grynet. Elt deigen sammen, og del den i to. Lag f.eks. tyske skiver og sjakkruter av den ene delen. Bland 1-2 egg (etter hvor store de er) i den andre halvdelen til de øvrige kakene. Sett deigen kjølig et par timer.

Tyske skiver:
Bruk 1/4 av grunndeigen. Trill 4 pølser, og skjær dem opp i 0,25 - 0,5 cm tykke skiver. Stek kakene midt i ovnen.

Sjakkruter:
Bruk 1/4 av grunndeigen. Bland halve deigen med 2 ss kakao. Trill ut to hvite og to brune fingertykke pølser. Legg to på hverandre, hvit på brun og brun på hvit. Skjær tynne skiver, legg kakene på bakepapir og stek dem midt i ovnen.

Smørkranser:
Bruk 1/2 porsjon grunndeig, blandet med 1-2 egg. Elt alt godt til en smidig deig. Sprøyt deigen ut gjennom kakesprut eller kvern med stjerneformet skive. Skjær i 12 cm lengder og form til kranser. Legg kransene på bakepapir og stek kakene midt i ovnen til de er gyldne, ca. 10 minutter.

Syltetøykaker:
Bruk 1/2 porsjon grunndeig, blandet med 1-2 egg. Elt alt godt til en smidig deig. Kjevle ut en tynn leiv, 0,25 cm tykk. Stikk ut runde kaker, ca. 6 cm i diameter. Legg en klatt tykt syltetøy, gjerne bringebær, på den ene halvdelen av kaken. Brett deigen i to og trykk sammen kanten med en gaffel eller med fingrene. Legg kakene på bakepapir på en plate og stek dem midt i ovnen til de er lys gule og sprø, ca. 10 minutter.

Bildet er lånt med tillatelse fra Tine.no