Du
er her: Forside > I
gamle dager > Julefisk
Julefisk
I kystbygdene måtte mannfolkene skaffe julefisk.
Det var et førjulsarbeid som var viktig, for da
fikk de alle ferskfisk på bordet - torsk, kveite
eller sei. Manglet de ferskfisken var lutefisken et godt
alternativ. Det var tørrfisk av torsk og sei som
ble utbløtt i vann, lutet med bjørkeaske
og til slutt vannet ut. Lutefisk var et fast innslag på
mange julekveldsbord over hele landet, og er det fremdeles.
Mannfolkene hjalp hverandre, så det mankerte sjelden
fersk kveite i naustet, sammen med sildedunken og saltfisken.
|
