JULEFRUKTKAKE

Ingredienser:
150 gr korinter
150 gr mandler
150 gr hasselnøtter
150 gr tørket aprikos
6 dl appelsinjuice
7 stk egg
5 dl sukker
500 gr smør
8 dl siktet hvetemel

Slik gjør du:
Stek på nederste rille i stekeovnen ved 150°C i ca 2 timer.

Finhakk korinter, mandler, hasselnøtter og aprikoser og legg i juice natten over.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland inn smeltet smør vekselvis med hvetemel. Sil bort eventuell overflødig juice fra frukt og nøtter og rør alt inn. Hell røren i to godt smurte former som rommer 1 1/2 liter. Legg matpapir over formene under steking for å bevare den lyse og fine fargen på kaken.

Avkjøl kaken i formen. Det gjør at den er lettere å hvelve uten at den går i stykker. Pakk inn kaken i aluminiumsfolie. Kaken kan også fryses.

Skriv ut


Oppskriften er hentet fra Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt