 |
Ingredienser: Gir 2 brød
5 dl Yoghurt naturell
1,7 dl vann
75 gr gjær
200 gr sammalt hvete, fin
200 gr sammalt hvete, grov
2 ts salt
2 ss brunt sukker
600 gr ca hvetemel
350 gr nøttekjerner, gjerne mikset med tørkede frukter
Slik gjør du:
2 brødformer. I stekeovnen ved 200°C i ca. 50 minutter.
Rør gjæren ut i lunken væske i foodprocessor og tilsett alt sammalt mel blandet med salt og sukker. Rør inn fint hvetemel til deigen "slipper" bollen.
La deigen heve godt opp minst 1 time.
Ha deigen på melet benkeplate og elt inn nøtt- og fruktmiksen videre for hånd. Form til to brød som legges i godt smurte former.
Etterhev brødene ca. 1/2 time eller mer. Stek så brødene og la dem bli avkjølt på rist.
www.ta-a.net/jul
Bildet er lånt med tillatelse fra TINE.no