JULETORSK
Ingredienser: (4 porsjoner) Ca. 1,2 kg torsk 2,5 dl fløte 300 g smør Persille Gulrøtter 1/2 løk Hel pepper, sukker og salt 10-15 poteter Slik gjør du: Kok opp rikelig med vann til torsken og tilsett 2 ss salt pr. liter vann. Fisken skjæres i tykke skiver og trekkes i ca. 15 minutter. Saus: Kok inn fløten til det halve. Ta kjelen av platen og rør inn 300 g smør. Sausen må ikke koke. Deretter mikses sausen sammen med persille i en foodprocessor/hurtigmikser til sausen blir grønn. Skjær gulerøttene i fine skiver som dampes i smør og vann sammen med en 1/2 finhakket løk, 1 ts sukker og 1 ts salt. Torsken serveres med saus, grønnsaker og poteter. www.ta-a.net/jul |