M E D I S T E R K A K E R

Ingredienser: (8 porsjoner)
• 1 kg medisterdeig
• 3 ts salt
• 5 ss potetmel
• ¾ ts pepper
• ½ ts malt muskat
• ¼ ts malt ingefær
• 5 dl melk


Slik gjør du:
Medisterdeigen og melken bør ha samme temperatur. Elt medisterdeigen seig med salt.

Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Rør 2/3 av vœsken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer melk.

Tilsett potetmel og krydder. Spe i resten av melken.

Form til runde kaker, som brunes og stekes i panne, og trekk dem i vann eller kraft.


Kilde: Opplysningskontoret for kjøtt