 |
Ingredienser: (8 porsjoner)
2 kg skinkestek med svor uten ben
3 ts salt
1 ts pepper
7 ½ dl vann
3 stk. gulrot
2 stk. løk
Slik gjør du:
Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer. Gulrøtter og løk renses, deles i store biter og legges i en form sammen med steken.
Tilsett ca. 7,5 dl varmt vann og sett steken i forvarmet ovn ved 175°C. Steken er ferdig når steketermometeret viser 76°C (etter 2 1/2 - 3 timer). Bruk grillen til slutt for å få sprø svor.
La steken hvile mens du lager sausen.
Server med rødkål, kokte poteter og brun saus.
www.ta-a.net/jul
Oppskriften er hentet fra Opplysningskontoret for kjøtt